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Infos pratiques
Présenter Yves Thuriès en quelques mots peut s’avérer quelque peu difficile.
En effet, il est à la fois : cuisinier-pâtissier-chocolatier, membre de l’Académie Culinaire de France, élu 2 fois Meilleur Ouvrier de France pâtissier-chocolatier-confiseur et glacier.
Il est aussi m
embre de l’Académie Française du Chocolat et de la Confiserie « Fauteuil n° 6 », depuis 1998, compagnon du tour de France et auteur d’une encyclopédie culinaire en 12 volumes.
Nous pouvons affirmer avec fierté qu’il a mis sa vie au service de la gastronomie française.
Les Chocolats Yves Thuriès sont avant tout le savoir-faire d’un chocolatier traditionnel français, perpétué au travers de recettes exclusives alliant les meilleurs crus de cacao aux ingrédients les plus raffinés.
« Je veux que mes chocolats soient à mon image :
Un chocolat de caractère, où l’on ressent dans le respect des produits et des traditions, tout l’amour et tout le professionnalisme de l’homme qui les a conçus. »
Notre différence chez Yves Thuriès est de pouvoir garantir dans l’ensemble de nos fabrications un chocolat sans graisse végétale (hormis celles présentes naturellement dans nos fruits secs), pur beurre de cacao, non seulement dans notre chocolat de couverture mais également dans tous nos fourrages (ganaches, pralinés…).
Ce qui donne à nos chocolats une qualité et une authenticité exceptionnelles.
